Babcine pierożki z 6 czerstwymi bułkami gotowe w 20 minut

Najpierw pokrój bułki w drobną kostkę lub cienkie plasterki. Krótko podsmaż posiekaną pietruszkę i cebulę na maśle, nie dopuszczając do ich zrumienienia, a następnie wymieszaj z pokrojonymi w kostkę bułkami. Podgrzej mleko do momentu, aż prawie zawrze, i zalej nim kostki bułek. Odstaw na około 10 minut.
Dodaj jajka roztrzepane z solą i pieprzem i wymieszaj wszystko na niezbyt zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dodaj bułkę tartą – nie używaj mąki.

Mokrymi dłońmi uformuj kluski wielkości piłki tenisowej i gotuj je na wolnym ogniu w gorącym, ale nie wrzącym płynie (osolonej wodzie lub bulionie) przez 20 minut, aż wypłyną na wierzch. Knedle chlebowe idealnie pasują do gulaszu, pieczeni wieprzowej lub duszonych grzybów.