Babcine placki z kalafiora

Na początek umyj kalafior i pokrój go na małe różyczki. Ugotuj kalafior lub ugotuj go na parze, aż będzie miękki, następnie odstaw do ostygnięcia i lekko rozgnieć widelcem.
W dużej misce wymieszaj puree z kalafiora, drobno posiekaną cebulę, pietruszkę, jajka, bułkę tartą, mąkę kukurydzianą, oregano, paprykę, włoskie zioła, sodę oczyszczoną, starty ser, sól i pieprz. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Rozgrzej na patelni na średnim ogniu sporą ilość oliwy z oliwek lub oleju roślinnego.
Nabieraj łyżką porcje masy kalafiorowej i formuj małe kotleciki. Ostrożnie włóż kotlety do gorącego oleju.
Smażyć kotlety na złoty kolor z obu stron, około 3–4 minut z każdej strony. Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Pączki podawaj na ciepło, jeśli chcesz, udekoruj je dodatkową natką pietruszki.
Więcej informacji
Te placki z kalafiora są nie tylko smaczne, ale i pełne składników odżywczych. Kalafior jest doskonałym źródłem witamin C i K, a dodatek ziół i przypraw dostarcza dodatkowych przeciwutleniaczy i nadaje smak. Starty ser dodaje pysznego, bogatego smaku, dzięki czemu pączki są zarówno sycące, jak i zdrowe. Podawaj je ze świeżą sałatką lub pikantnym dipem, aby uzyskać kompletny posiłek.