Babciny budyń chlebowy z sosem waniliowym

Wprowadzenie
Budyń chlebowy to ponadczasowy deser, który cieszy się popularnością od pokoleń, przynosząc ulgę i nostalgię z każdym kęsem.

Tradycyjny przepis babci łączy proste składniki z odrobiną miłości, tworząc bogaty smak.

deser budyniowy, który jest zarówno treściwy, jak i sycący. To klasyczne danie to idealny sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa i przekształcenie go w rozgrzewający deser.

Składniki

Chleb jednodniowy (pokrojony w kostkę)

Jajka

Mleko

Cukier

Masło (roztopione)

Ekstrakt waniliowy

Cynamon i gałka muszkatołowa

Rodzynki (opcjonalnie)

Do sosu waniliowego

Masło

Cukier

Śmietana lub mleko

Ekstrakt waniliowy

Instrukcje
Na początek rozgrzej piekarnik, aby mieć pewność, że będzie gotowy do pieczenia, gdy mieszanka budyniowa będzie gotowa.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, aby zapobiec przywieraniu i nadać puddingowi złocistą skórkę.

Pokrój chleb w kostki i włóż je do przygotowanego naczynia do pieczenia. Kluczowe jest użycie lekko czerstwego chleba, ponieważ lepiej wchłania mieszankę budyniową, nie zamieniając się w papkę.

W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, cukier, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i przyprawy. Mieszanka powinna być gładka i dobrze połączona, a cukier całkowicie rozpuszczony.

Wlej mieszankę budyniową równomiernie na kostki chleba, upewniając się, że każdy kawałek jest namoczony. Lekko dociśnij chleb szpatułką lub dłońmi, aby pomóc mu wchłonąć płyn.

Aby dodać smaku i tekstury, posyp wierzch rodzynkami lub innymi suszonymi owocami. Ten krok jest opcjonalny, ale podkreśla tradycyjny urok puddingu.

Przed włożeniem do piekarnika odczekaj kilka minut, aż chleb wchłonie krem.

Piecz, aż pudding nabierze złotego koloru i krem ​​będzie gotowy, co zazwyczaj zajmuje około 40–50 minut.

Podczas pieczenia puddingu przygotuj sos waniliowy, rozpuszczając masło w rondlu. Wymieszaj z cukrem i śmietanką.

pozwalając mieszance gotować się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy.

Jak zrobić budyń chlebowy babci
Na początek wybierz odpowiedni rodzaj chleba. Najlepiej sprawdza się chleb jednodniowy lub lekko czerstwy, ponieważ zachowuje swój kształt i wchłania.

kremu bez rozmiękczania. Francuski chleb, brioszka, a nawet resztki bułek z obiadu to doskonały wybór.

Pokrój chleb w równej wielkości kostki, aby zapewnić równomierne namaczanie i pieczenie. Umieść kostki w natłuszczonej formie do pieczenia, układając je tak, aby utworzyły równą warstwę.

Ubij mieszankę budyniową w osobnej misce. Kluczem do gładkiego budyniu jest dokładne ubijanie.

jajka przed dodaniem mleka i innych składników. Szczypta soli może również poprawić smak.

Wylewając krem ​​na chleb, upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Delikatne dociskanie zapewnia, że ​​chleb wchłonie mieszankę, zapobiegając powstawaniu suchych plam w puddingu.

Aby uzyskać bogatszy smak, rozważ dodanie roztopionego masła bezpośrednio do kremu. Dodaje to wilgoci i subtelnej kremowości, która uzupełnia przyprawy.

Piecz pudding w umiarkowanej temperaturze, aby uniknąć przegotowania kremu. Sprawdź, czy jest gotowy, wkładając nóż do środka; powinien wyjść czysty, gdy pudding będzie całkowicie upieczony.

Przygotuj sos waniliowy, gdy pudding lekko ostygnie. Ciepły, jedwabisty sos jest idealnym dodatkiem, równoważącym słodycz puddingu z jego kremową konsystencją.

Wskazówki
Używaj różnych rodzajów pieczywa, aby uzyskać wyjątkową konsystencję. Na przykład połączenie brioszki z chrupiącym francuskim chlebem może stworzyć warstwy miękkości i chrupkości.

Nie pomijaj przypraw. Cynamon i gałka muszkatołowa dodają ciepła i głębi smaku, dzięki czemu pudding jest naprawdę nieodparty. Dostosuj ilości do swoich preferencji smakowych.

Pozostaw chleb do namoczenia w kremie na kilka minut przed pieczeniem. Ten krok zapewnia dobrze wymieszaną konsystencję i zapobiega powstawaniu suchych plam w gotowym daniu.

Jeśli dodajesz rodzynki lub inne owoce, najpierw obtocz je w odrobinie mąki. Zapobiega to ich opadaniu na dno podczas pieczenia.

Aby sos waniliowy był bardziej dekadencki, użyj śmietany kremówki zamiast mleka. Bogactwo pięknie uzupełnia teksturę puddingu.

Podawaj budyń chlebowy na ciepło z dużą ilością sosu waniliowego. Jest równie pyszny w temperaturze pokojowej, co czyni go uniwersalnym deserem na każdą okazję.

Przechowuj resztki w lodówce i delikatnie podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pudding zachowuje swój smak i konsystencję nawet po dniu lub dwóch.

Wniosek

przeczytaj więcej na następnej stronie