Bakłażany babci w oleju to ponadczasowy włoski klasyk, pełen smaku i wspomnień. Odkryj autentyczny przepis, aby przygotować je w domu i przechowywać przez cały rok.
Bakłażan konserwowany w oleju to jeden z największych klasyków włoskiej kuchni ludowej, symbol sztuki konserwowania i niemarnowania niczego. Każda rodzina ma swoją własną wersję, ale przepis babci zawsze pozostaje bliski sercu: aromatyczny, autentyczny i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Idealny do pieczywa, jako przystawka lub dodatek – to najlepszy sposób, by przez cały rok cieszyć się smakami lata.
W tym artykule zdradzę Ci tradycyjny przepis mojej babci na bakłażany w oleju , a także wszystkie triki, dzięki którym przygotujesz smaczną, bezpieczną i trwałą przetwory.
Składniki przepisu babci
Na około 3 słoiki o pojemności 250 ml:
- 1,5 kg długich, czarnych bakłażanów
- 500 ml białego octu winnego
- 500 ml wody
- 2 ząbki czosnku
- Świeża lub sproszkowana papryczka chili (opcjonalnie)
- Oregano lub suszona mięta
- Gruba sól do smaku
- Oliwa z oliwek extra virgin do smaku
- Słoiki szklane sterylizowane z hermetycznymi pokrywkami
Yo Make również polubił
Gulasz wołowy
Domowy Brot – Tradycyjny Chleb Pieczony w Twojej Kuchni
MARIA W KOŃCU POSTANOWIŁA PODZIELIĆ SIĘ SEKRETEM, KTÓRY STOJE ZA JEJ NIEODPARTYM PIECZONYM KURCZAKIEM!
Zdrowy omlet warzywny: Pyszne i pożywne danie bezmięsne na każdą okazję