Babeczki z masłem orzechowym i podwójną czekoladą: przepis na włoski deser w stylu cremino

Przygotowanie:
Przygotuj bazę z masła orzechowego:
Rozpuść mleczną czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Dodaj masło orzechowe i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Rozprowadź tę mieszankę równomiernie na dnie misek. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
Przygotuj warstwę białej czekolady:
Rozpuść białą czekoladę ze śmietanką, mieszaj, aż do uzyskania gładkiej ganache.
Delikatnie polej pierwszą, schłodzoną warstwę. Schłodź w lodówce przez kolejne 15 minut.
Przygotuj coulis z gorzkiej czekolady:
Podgrzej śmietankę i zalej nią kawałki gorzkiej czekolady.
Mieszaj do uzyskania błyszczącej i płynnej ganache.
Wylej na kubki jako ostatnią warstwę.
Wykończenie:
Udekoruj pokruszonymi orzechami laskowymi, wiórkami czekoladowymi lub szczyptą fleur de sel.
Odpoczynek :
Przed podaniem odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę.

Wskazówka dotycząca kremu:

Aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczną wersję, zamiast zwykłej mlecznej czekolady użyj w bazie domowej roboty gianduji.

Ochrona:

Przechowywać w lodówce przez 3 dni, dobrze przykryte.

Powodzenia!