Bakłażan Cordon Bleu: Szybki i łatwy przepis na smażonego i pieczonego bakłażana

2 duże bakłażany: Wybierz jędrne, lśniące bakłażany, aby uzyskać lepszą konsystencję.
200 g gotowanej szynki: Możesz zastąpić ją surową szynką lub wegetariańską alternatywą.
200 g sera: Idealny będzie rozciągnięty twaróg, taki jak mozzarella lub scamorza.
2 jajka: Do panierki.
Mąka do smaku: Do panierki.
Bułka tarta do smaku: Do panierki.
Olej do smażenia (jeśli smażone): Olej z pestek lub oliwa z oliwek extra virgin.
2.2 Składniki dodatkowe (opcjonalnie)
Zioła: Bazylia, oregano lub pietruszka do smaku.
Czarny pieprz: Dla dodatkowego smaku.
Stary ser: Dla dodatkowej chrupkości panierki.
Zobacz resztę na następnej stronie.
3. Sposób przygotowania bakłażana cordon bleu
3.1 Przygotowanie bakłażana
Pokrojenie bakłażana: Umyj bakłażana i pokrój go w plastry o grubości około 1 cm. Jeśli bakłażan jest bardzo gorzki, możesz posypać go solą i odstawić na 30 minut, aby pozbyć się goryczki.
Suszenie bakłażana: Po odpoczęciu opłucz plastry bakłażana i dokładnie osusz je ściereczką.