Bakłażan faszerowany ryżem: przepis na włóknistą, aromatyczną przystawkę

Odcedź bakłażana i umieść go na arkuszu papieru do odsączenia.
Krok 12
Teraz ugotuj ryż. Wlej oliwę z oliwek extra virgin na patelnię, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i lekko ją zrumień.
Krok 13
Dodaj ryż i praż, aż ziarna staną się błyszczące.
Krok 14
Zdeglasuj białym winem i zwiększ ogień.
Krok 15
Dodaj przecier pomidorowy.
Krok 16
Zacznij wlewać bulion.
Krok 17
Ugotuj risotto, dodając od czasu do czasu gorący bulion warzywny, cały czas mieszając. Postępuj zgodnie z czasem gotowania podanym na opakowaniu ryżu.
Krok 18
Ryż pomidorowy powinien być suchy i dobrze wymieszany.
Krok 19
Przełóż ryż do dużej miski.
Krok 20
Pozostaw ryż na chwilę do ostygnięcia.
Krok 21
Dodaj starty parmezan. Odłóż trochę, ponieważ będzie potrzebny do posypania faszerowanego bakłażana.
Krok 22
Dodaj posiekane liście bazylii