Bardzo smaczne chrupiące cukinie

Procedura

Przygotowanie cukinii

Pokrój cukinię w bardzo cienkie plasterki, jak pokazano na zdjęciu. Dobrze ugnieć je w dłoniach lub ściereczką, aby usunąć nadmiar wody.

Wymieszaj wszystko razem.

W misce połącz jajka, parmezan, mąkę, cukinię, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki.

Ciasto powinno być miękkie, ale niezbyt rzadkie. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżeczkę mąki.

Smażenie – 3 szybkie warianty

Na patelni: odrobina oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą, 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

W piekarniku: 200°C z termoobiegiem – 20-25 minut, na dobrze natłuszczonym papierze do pieczenia, obracając w połowie i grillując przez 2 minuty, jeśli chcesz, aby były bardziej zrumienione.

We frytkownicy powietrznej: 180°C – 12-14 minut, obracając w połowie. Wystarczy odrobina oleju. Bardzo szybkie i super proste.

Smakują na ciepło i świeżo przygotowane, ale są pyszne również następnego dnia w temperaturze pokojowej! Podawaj je z lekkim sosem jogurtowym lub kromką chleba pełnoziarnistego.

Porada

Aby wzbogacić smak, dodaj startą cebulę lub mały kawałek fety.

Chcesz przygotować je we frytkownicy powietrznej? Smaż je przez 12-15 minut w temperaturze 180°C, obracając w połowie czasu.

W wersji białkowej możesz dodać łyżkę mąki z ciecierzycy i zmniejszyć ilość pozostałej mąki.

Przechowywanie

Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 dni.

Podgrzewaj je na patelni lub w piekarniku, aby znów były chrupiące.

Często zadawane pytania

Jakich składników potrzebujesz do placków z cukinii?

Na około 10 placków z cukinii potrzebne będą 2 średnie cukinie, 2 jajka, 2 łyżki startego parmezanu, 3 łyżki mąki, szczypta soli, pieprzu, świeżej pietruszki lub bazylii oraz oliwa z oliwek extra virgin.

Jak przygotować placki z cukinii?

Placki z cukinii można smażyć na patelni z niewielką ilością oleju przez 2-3 minuty z każdej strony, w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut lub we frytkownicy powietrznej nagrzanej do 180°C przez 12-14 minut.

Jak przechowywać placki z cukinii?

Placki z cukinii można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez dwa dni. Podgrzane na patelni lub w piekarniku nabiorą chrupkości.