Barras de crema pastelera con queso crema: un sueño aterciopelado de dos capas

1. Prepara la corteza
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre un molde de 8 x 8 pulgadas (20 x 20 cm) con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta que se desmorone.
Presiona firmemente en el molde. Hornea durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
2. Prepara la capa de queso crema
Bate el queso crema y el azúcar hasta
que esté suave. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta que esté suave.
Extiende sobre la masa tibia (¡esto evita que se agriete!).
3. Haz la crema pastelera
Bate la leche, los huevos, el azúcar, la maicena, la vainilla y la sal en una cacerola.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese (8-10 minutos).
Vierte sobre la capa de queso crema.
4. Hornea y enfría
Hornea durante 25-30 minutos hasta que los bordes estén firmes (el centro se moverá ligeramente).
Deja enfriar durante 1 hora y luego refrigera durante 4 horas o más (preferiblemente durante la noche).
5. Cortar y servir.
Pasar un cuchillo por los bordes y levantar con papel vegetal.
Cortar en cuadrados, decorar y ¡disfrutar fríos!
💡 Consejos profesionales para unas barras perfectas:
✅ Queso crema a temperatura ambiente: evita grumos.
✅ Colar la crema pastelera: para una textura ultrasuave.
✅ Dejar enfriar completamente: asegura rebanadas limpias.
✅ Bandeja de vidrio: promueve un horneado uniforme.