Batony sernikowe z ananasem i kokosem

Instrukcje

Rozgrzej i przygotuj:

Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).

Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali lub wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie.

Przygotuj

Spód:

W średniej misce wymieszaj

pokruszone herbatniki graham, roztopione

masło i cukier do połączenia.

Dociśnij mocno do dna formy, aby utworzyć równą warstwę. Odstaw na bok.

Przygotuj nadzienie:

W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier na gładką i puszystą masę (2–3 minuty).

Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując tylko do połączenia.

Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wmieszaj pokruszone ananasy i wiórki kokosowe.

Złóż i piecz:

Wylej nadzienie na spód i wyrównaj wierzch.

Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż brzegi będą ścięte i lekko złociste (środek powinien nadal lekko drgać).

Schłodź i schłódź:

Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub na noc) przed pokrojeniem.

Podawaj:

Pokrój w kwadraty i udekoruj świeżym ananasem lub prażonym kokosem (opcjonalnie).

Wskazówki i wariacje

Wersja bez pieczenia: Użyj nadzienia stabilizowanego żelatyną i schłódź przez noc.

Cytrusowy twist: Dodaj skórkę z limonki dla uzyskania wyrazistego, pikantnego smaku.

Lżejsza wersja: Użyj lekkiego serka śmietankowego i nieznacznie zmniejsz ilość cukru.

Dodatkowa konsystencja: Po upieczeniu posyp prażonym kokosem.

Przechowywanie

Lodówka: Przechowuj pod przykryciem do 5 dni.

Zamrażarka: Zawiń batony pojedynczo i zamroź na okres do 2 miesięcy. Rozmroź w lodówce przed podaniem.

Czas i wydajność

Przygotowanie: 15 min

Pieczenie: 35 min

Schłodzenie: 2–3 godziny

Całkowity czas: ~3 godziny

Porcje: 9–12 batoników

Ciesz się tymi inspirowanymi tropikami batonikami sernikowymi jako orzeźwiającym deserem na każdą okazję! 🌴🍍