Batony z karmelem i czekoladą: idealny, łatwy przepis na deser

• Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 350°F (175°C) i wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali papierem pergaminowym, pozostawiając trochę wystającego ciasta, aby można było je łatwo wyjąć.
• Wymieszaj spód: W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, roztopione masło i cukier granulowany. Mieszaj, aż mieszanka będzie przypominać mokry piasek.
• Wciśnij do formy: Wlej mieszankę na spód do przygotowanej formy do pieczenia. Mocno dociśnij ją grzbietem łyżki lub szklanką o płaskim dnie, aby uzyskać równą warstwę.
• Piecz spód: Piecz przez 8–10 minut lub do uzyskania złotego koloru i stężenia. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, podczas gdy przygotowujesz warstwę karmelową.

Krok 2: Przygotuj karmel
Rozpuść cukier: W rondlu o grubym dnie, na średnim ogniu, dodaj cukier granulowany. Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści i nabierze ciemnobursztynowego koloru.
• Dodaj masło: Ostrożnie dodaj masło do roztopionego cukru, mieszając, aż do całkowitego połączenia. Zachowaj ostrożność — mieszanka będzie bulgotać!
• Dodaj śmietanę: Powoli wlewaj śmietanę kremówkę, cały czas mieszając. Ponownie mieszanka zacznie bulgotać, ale opadnie, gdy będziesz mieszać.
• Zakończ karmel: Dodaj syrop kukurydziany (jeśli używasz) i sól, mieszając, aż będzie gładki. Gotuj karmel na wolnym ogniu przez około 2–3 minuty, aż lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
• Wlej karmel: Równomiernie wlej gorący karmel na ostudzony spód, rozprowadzając go szpatułką.

Krok 3: Stwórz warstwę czekoladową

• Rozpuść czekoladę: W misce bezpiecznej dla mikrofalówki połącz kawałki czekolady i olej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym odstępie, aż do uzyskania gładkiej i całkowicie rozpuszczonej konsystencji. Alternatywnie możesz rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
• Dodaj chrupkość: Jeśli używasz posiekanych orzechów, precli lub płatków ryżowych, wymieszaj je z roztopioną czekoladą, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
• Warstwowa czekolada: Wlej roztopioną czekoladę na warstwę karmelu, równomiernie rozprowadzając ją szpatułką.
• Dekoracja: Posyp szczyptą płatków soli morskiej, aby uzyskać słodko-słony kontrast.

Krok 4: Schłodź i podaj

• Schłodź: Umieść patelnię w lodówce na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż batony całkowicie stężeją.
• Pokrój i ciesz się: Po stężeniu wyjmij batony z patelni, używając wystającego papieru pergaminowego. Połóż je na desce do krojenia i pokrój na kwadraty lub batony. Przetrzyj nóż ciepłą szmatką między cięciami, aby uzyskać czystsze krawędzie.

Wskazówki dotyczące idealnych batoników chrupiących:

• Używaj wysokiej jakości czekolady: Im lepsza czekolada, tym bogatszy smak!
• Eksperymentuj z dodatkami: Nie wahaj się dodawać ulubionych chrupiących elementów, takich jak kawałki toffi, pokruszone ciasteczka, a nawet pokruszone batony.
• Podawanie w temperaturze pokojowej: Pozostaw batony w temperaturze pokojowej na około 5 minut przed pokrojeniem, aby zapobiec pękaniu.

Te batoniki Caramel Chocolate Crunch to wszystko, czego można chcieć od deseru — słodkie, chrupiące, bogate i całkowicie satysfakcjonujące. A co najlepsze, są proste w przygotowaniu ze składników, które prawdopodobnie już masz w spiżarni. Wypróbuj je i nie zdziw się, jeśli staną się Twoim nowym przepisem na deser!