Batony z wiśniami: pyszny i owocowy deser

Składniki (na około 12 batoników):
Na kruche ciasto i kruszonkę  :
250 g mąki
100g cukru
150 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
Na nadzienie wiśniowe  :
500 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek)
80 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki kukurydzianej (Maïzena)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto kruche i kruszonkę  :

W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj zimne masło i rozetrzyj je opuszkami palców, aż do uzyskania ziarnistej konsystencji.
Dodaj jajko i wanilię, następnie mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
Odłóż  ⅓ ciasta  na kruszonkę na wierzch.
Pozostałe ciasto włóż do prostokątnej formy (20×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Schłodzić przez 30 minut.