Berenjena crujiente Katsu “Macarons” con Yuzu Mayo picante y Miso Slaw

Instrucciones

Con una corteza dorada crujiente y un centro cremoso- picante, estos sabrosos macarons son crujientes, cremosos, audaces y brillantes a la vez.

 Rebanadas de berenjena con sal y deja sentarse 10 minutos. Pat seco con toalla de papel.

 Rebanadas de abrigo: moja en harina, luego huevo, luego panko. Presiona suavemente para adherirse.

 Freír en aceite poco profundo hasta que crujiente y dorado en ambos lados (2-3 min por lado). Drenaje sobre toallas de papel.

 Mezcla los ingredientes de mayonesa yuzu hasta que sea suave y picante.

Lanza los ingredientes de ensalada juntos. Fácil marinado durante 10 minutos.

 Para armar: untar o pipa yuzu mayonesa en una ronda de berenjena, agregar una pizca de ensalada y un sándwich con una segunda ronda.

 Adorna con sésamo negro o microgreens si lo desea. Sirve caliente y fresco.

Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de Cocinar: 10 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: hace 10-12 “macarons”
Dificultad: Mediana

Por qué te va a encantar
 Savory Illusion – Un giro juguetón y elegante en el macarrón que aturde visualmente y sorprende en sabor.

 Texture Heaven – Revestimiento crujiente katsu se encuentra con mayonesa cremosa picante y ensalada crujiente dentro.

Se ven dulces, pero saben sabrosos, picantes y completamente adictivos.