Berenjenas al Horno con Tomates Cherry y Mozzarella

🍆 Berenjenas al Horno con Tomates Cherry y Mozzarella
✅ Ingredientes:
-1 berenjena
-150 g de tomates cherry
-1 diente de ajo
-Sal al gusto
-Orégano seco
-Pimentón dulce
-Pimienta negra
-Aceite de oliva extra virgen
-1 mozzarella fior di latte
-Perejil fresco
-Queso parmesano rallado
👨‍🍳 Instrucciones:
1️⃣ Preparar la bandeja:
-Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
-Lava y corta la berenjena en rodajas.
-Coloca las rodajas en una bandeja para hornear.