Bez dwóch zdań, mój mąż nie może się nim nacieszyć! Jest po prostu uzależniający!

Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
1. Nagrzej piekarnik do 350°F (175°C), moja droga, aby był gotowy na Twój krem.
2. W dużej misce ubij jajka, cukier i sól, aż dobrze się połączą, a mieszanka zacznie jaśniejeć.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy, aby nadać mu domowej esencji.
4. Delikatnie podgrzej mleko i śmietankę w rondlu na średnim ogniu; szukasz kojącego ciepła, a nie wrzenia.
5. Stopniowo dodawaj ciepłą mieszankę mleka do jajek, stale mieszając, aby połączyć je bez powodowania zamieszania.
6. Przecedź ten płyn przez drobne sitko do dużego dzbanka lub miski, aby uzyskać gładki krem bez kawałków i okruchów.
7. Ostrożnie wlej mieszankę do sześciu kubeczków na krem lub kokilek i posyp każdą z nich gałką muszkatołową lub cynamonem, jeśli lubisz.
8. Umieść foremki w głębokiej blasze do pieczenia i wlej do niej gorącą wodę, aż będzie sięgać do połowy wysokości kremów – nazywa się to kąpielą wodną.
9. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45 do 50 minut, aż kremy będą gotowe, ale nadal lekko trzęsące się w środku. Kluczem jest cierpliwość.
10. Wyjmij z piekarnika i kąpieli wodnej i pozwól im ostygnąć. Następnie, jeśli możesz poczekać, schłodź krem w lodówce, aby był nieco bardziej jędrny i orzeźwiający.
11. Podawaj te filiżanki pocieszenia z wdzięcznością i łyżeczką.
Wariacje i wskazówki:
Teraz, aby nieco odmienić tradycję, możesz zastąpić wanilię łyżką bourbona lub odrobiną ekstraktu migdałowego, aby uzyskać inny rodzaj ciepła. Dla tych, którzy wolą mniej słodyczy, zmniejsz ilość cukru, a przed pieczeniem koniecznie spróbuj mieszanki. Możesz swobodnie eksperymentować z proporcjami mleka do śmietanki, aby dopasować je do swoich preferencji dotyczących bogactwa. A jeśli nie masz foremek, nie martw się – wlej wszystko do formy na ciasto, aby uzyskać jeden duży, piękny krem. Pamiętaj tylko, aby pilnować czasu pieczenia, ponieważ może wymagać niewielkiej korekty. Zaufaj swojemu instynktowi, kochanie – to on doprowadził nas tak daleko.