Bez mąki! Nauczyła mnie tego moja teściowa i teraz każdy chce znać przepis!

1. 1. Do dużego garnka wsyp 2 szklanki umytego ryżu i zalej 4 szklanki gorącej wody. Gotować na średnim ogniu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany i wchłonie wodę, około 20 minut.

1. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
2. Gdy ryż będzie już ciepły, dodaj do niego 3 jajka, rozpuszczone masło i łyżeczkę soli. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolite i lepkie ciasto. Rezerwacja.

2. Przygotowanie nadzienia:

1. 1. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie szklista.

1. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, dobrze ją rozdrabniając. Doprawić solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
2. Smażyć mięso, aż będzie złocistobrązowe. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

3. Składanie krokietów:

1. 1. Używając ciasta ryżowego, odetnij porcję wielkości małej kulki. Spłaszcz go na dłoni.

1. Na środek nałóż łyżkę farszu mięsnego i dobrze owiń go ciastem ryżowym, tworząc krokiet. Powtarzaj, aż skończysz całe ciasto i nadzienie.

4. Panierowanie:

1. 1. W misce ubij 3 jajka z 2 łyżkami mąki kukurydzianej.
   2. Zanurz każdy krokiet w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej, dokładnie je obtaczając.

5. Smażenie:

1. 1. Rozgrzej wystarczającą ilość oleju w głębokiej patelni.
   2. Smażyć krokiety na gorącym oleju, aż będą złote i chrupiące na zewnątrz, około 3-4 minut z każdej strony.
   3. Wyjmij je i połóż na papierze chłonnym, aby odsączyć nadmiar oleju.

I to wszystko! Podawaj te pyszne, bezmączne krokiety na gorąco. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do dobrej sałatki lub jako przystawka na każdą specjalną okazję. Zapewniam, że wszyscy będą zachwyceni!

Porady

Oto 4 wskazówki, jak przygotować idealne krokiety:

1. 1. Wykorzystaj ryż z poprzedniego dnia : Jeśli ugotowany dzień wcześniej ryż był idealny do jego wykorzystania, ten przepis sprawdzi się doskonale. Zimny ​​ryż ma lepszą konsystencję do formowania ciasta na krokiety.
   2. Dobrze uszczelnij nadzienie : Podczas składania krokietów pamiętaj o dokładnym uszczelnieniu ciasta wokół nadzienia, aby nie otworzyło się ono podczas smażenia. Delikatnie dociśnij szwy rękoma, aby zapobiec wydostawaniu się wypełnienia.
   3. Przed smażeniem schłodź krokiety : Jeśli masz czas, włóż przygotowane krokiety do lodówki na 30 minut przed smażeniem. Dzięki temu lepiej zachowają swój kształt w kontakcie z gorącym olejem.

1. Nie przeciążaj patelni : smaż krokiety w małych partiach, aby zapobiec zbytniemu obniżeniu się temperatury oleju. Dzięki temu pozostaną chrupiące i złociste na zewnątrz, nie wchłoną zbyt dużej ilości tłuszczu.