- Do dużego garnka wsyp 2 szklanki umytego ryżu i zalej 4 szklanki gorącej wody. Gotować na średnim ogniu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany i wchłonie wodę, około 20 minut.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
- Gdy ryż będzie już ciepły, dodaj do niego 3 jajka, rozpuszczone masło i łyżeczkę soli. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolite i lepkie ciasto. Rezerwacja.
2. Przygotowanie nadzienia:
- Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie szklista.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, dobrze ją rozdrabniając. Doprawić solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
- Smażyć mięso, aż będzie złocistobrązowe. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
3. Składanie krokietów:
- Używając ciasta ryżowego, odetnij porcję wielkości małej kulki. Spłaszcz go na dłoni.
- Na środek nałóż łyżkę farszu mięsnego i dobrze owiń go ciastem ryżowym, tworząc krokiet. Powtarzaj, aż skończysz całe ciasto i nadzienie.
4. Panierowanie:
- W misce ubij 3 jajka z 2 łyżkami mąki kukurydzianej.
- Zanurz każdy krokiet w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej, dokładnie je obtaczając.
5. Smażenie:
- Rozgrzej wystarczającą ilość oleju w głębokiej patelni.
- Smażyć krokiety na gorącym oleju, aż będą złote i chrupiące na zewnątrz, około 3-4 minut z każdej strony.
- Wyjmij je i połóż na papierze chłonnym, aby odsączyć nadmiar oleju.
I to wszystko! Podawaj te pyszne, bezmączne krokiety na gorąco. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do dobrej sałatki lub jako przystawka na każdą specjalną okazję. Zapewniam, że wszyscy będą zachwyceni!
Porady
Oto 4 wskazówki, jak przygotować idealne krokiety:
- Wykorzystaj ryż z poprzedniego dnia : Jeśli ugotowany dzień wcześniej ryż był idealny do jego wykorzystania, ten przepis sprawdzi się doskonale. Zimny ryż ma lepszą konsystencję do formowania ciasta na krokiety.
- Dobrze uszczelnij nadzienie : Podczas składania krokietów pamiętaj o dokładnym uszczelnieniu ciasta wokół nadzienia, aby nie otworzyło się ono podczas smażenia. Delikatnie dociśnij szwy rękoma, aby zapobiec wydostawaniu się wypełnienia.
- Przed smażeniem schłodź krokiety : Jeśli masz czas, włóż przygotowane krokiety do lodówki na 30 minut przed smażeniem. Dzięki temu lepiej zachowają swój kształt w kontakcie z gorącym olejem.
- Nie przeciążaj patelni : smaż krokiety w małych partiach, aby zapobiec zbytniemu obniżeniu się temperatury oleju. Dzięki temu pozostaną chrupiące i złociste na zewnątrz, nie wchłoną zbyt dużej ilości tłuszczu.
