Bez wody i gotowania… Palce lizać! Chrupiąca sałatka z zielonych pomidorów…

1. Pokrój zielone pomidory w plasterki. Czerwoną paprykę pokrój w cienkie paski, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Drobno posiekaj papryczkę chili, pietruszkę i czosnek.

2. Umieść wszystkie warzywa w dużej misce. Dodaj 3 łyżki gruboziarnistej soli i łyżkę cukru, a następnie dobrze wymieszaj.

3. Połóż na mieszance ciężarek o wadze około 2 kg i odstaw na 30 minut. W tym czasie warzywa puszczą płyn.

4. Po 30 minutach dodaj do mieszanki 225 ml octu i 125 ml oleju. Dokładnie wymieszaj.

5. Przelej mieszankę do czystych, 1-litrowych szklanych słoików, dodając płyn pozostały po warzywach. Upewnij się, że płyn pokrywa warzywa w każdym słoiku.

6. Do każdego słoika dodaj 1/2 łyżeczki soli i 60 ml soku z cytryny.

7. Zamknij słoiki nowymi pokrywkami i szczelnie je zamknij.

8. Wstrząsnąć słoikami kilka razy, aby uzyskać jednolitą zawartość.

9. Przechowuj słoiki w lodówce. Marynowane pomidory przygotowane w ten sposób można przechowywać nawet przez rok.

Ten przepis pozwala na przygotowanie smacznego i chrupiącego dżemu, który świetnie sprawdzi się jako dodatek do różnych dań lub jako samodzielna przekąska. Delektuj się każdym kęsem!