Biała cukinia po parmeńsku

Lekko je zgrilluj, aby uzyskać bardziej wyrazisty i mniej wilgotny smak.

Możesz też użyć ich na surowo, aby uzyskać bardziej kremowy parmezan.

2. Odcedź mozzarellę i przygotuj sos beszamelowy. Pokrój mozzarellę w plasterki lub kostkę i dobrze odsącz, aby zapobiec utracie wilgoci podczas gotowania.

Aby przygotować domowy sos beszamelowy:

Rozpuść 20 g masła.

Dodaj 20 g mąki.

Wlej 200 ml gorącego mleka, ciągle mieszając.

Dopraw solą i szczyptą gałki muszkatołowej.

3. Wmieszaj parmezan.

Nasmaruj dno naczynia żaroodpornego odrobiną oliwy z oliwek, a następnie ułóż:

Cukinię

Mozzarellę

Kilka łyżek sosu beszamelowego

Stary parmezan

Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na koniec dodaj sos beszamelowy, parmezan i, jeśli chcesz, odrobinę bułki tartej, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.

4. Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) w piekarniku tradycyjnym przez 30 do 35 minut, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa.

Odczekaj 5 do 10 minut przed podaniem: jest jeszcze lepsza na gorąco!

Przydatne wskazówki
Chcesz wzmocnić smak? Dodaj szynkę lub boczek między warstwy.

Aby uzyskać jeszcze lżejszą wersję, zastąp sos beszamelowy jogurtem greckim lub śmietaną roślinną.

Cukinia parmeńska idealnie przechowuje się w lodówce przez 2 do 3 dni i jest pyszna nawet po odgrzaniu.

Lekka, kremowa i nie do odparcia
Idealna na letni obiad, niedzielny lunch lub do zabrania do pracy następnego dnia:
Cukinia parmeńska to wszechstronne i zawsze popularne danie.

Zapisz ten przepis w ulubionych i wypróbuj: pokochają go nawet ci, którzy nie lubią warzyw!

Czy próbowaliście już tej wersji?

Ciąg dalszy na następnej stronie