Biszkopt bez masła: Przepis na puszystą wersję z olejem – Lekka alternatywa dla tradycyjnego ciasta

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: W pierwszej kolejności rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Formę do pieczenia (np. okrągłą o średnicy 24 cm) wysmaruj olejem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.

Ubicie jajek: W dużej misce ubij jajka z cukrem oraz szczyptą soli przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i podwoi swoją objętość. Dodaj ekstrakt z wanilii.

Dodanie oleju: Stopniowo wlewaj olej do masy jajecznej, cały czas delikatnie mieszając szpatułką lub na najniższych obrotach miksera.

Dodanie mąki i proszku do pieczenia: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej ją przez sitko, a następnie stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby nie opadła. Użyj szpatułki, by wymieszać masę do uzyskania jednolitej konsystencji.

Pieczenie: Wlej przygotowaną masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 30-35 minut, sprawdzając patyczkiem (powinien wyjść suchy). Jeśli powierzchnia zacznie się zbytnio rumienić, przykryj ją folią aluminiową