Biszkopt śniadaniowy

Będziesz zaskoczony, jak pyszne są te mini biszkopty. To idealne ciasto śniadaniowe do filiżanki herbaty lub kawy. Najpierw przesiej mąkę do miski. Przesiewanie jest bardzo ważne, ponieważ ułatwia mieszanie pozostałych składników i zapobiega tworzeniu się grudek. Po przesianiu mąki dodaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 szklankę cukru granulowanego i 1/4 łyżeczki soli, wymieszaj wszystko trzepaczką i odstaw.

W drugiej misce połącz trzy jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany i pół szklanki ciepłego mleka. Wymieszaj mokre składniki, dodaj ekstrakt waniliowy dla smaku i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj trzy czwarte niesolonego masła (w temperaturze pokojowej).

Dodaj bitters do masy i delikatnie wymieszaj. Masło będzie się zlepiać jak twaróg, ale to nic. Po dodaniu suchych składników nie będzie to stanowiło problemu. Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Upiecz ciasto w formie do pieczenia. Umieść foremki do pieczenia w formie lub lekko ją natłuść. Napełnij formę ciastem do około trzech czwartych wysokości i piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (350°F) przez 15 do 20 minut, aż środek będzie twardy. Po upieczeniu pozostaw ciasta do ostygnięcia przed podaniem. Możesz również podać z prostym kremem maślanym waniliowym i delektować się.

Składniki:

1 2/3 szklanki (213 g) mąki pszennej
1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli koszernej
3/4 szklanki (170 g) roztopionego niesolonego masła
3 jajka, temperatura pokojowa
1 łyżka (15 ml) ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany, temperatura pokojowa
1/2 szklanki (120 ml) ciepłego mleka pełnotłustego
Instrukcje:Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 2)👇