Biszkopty z serem Cheddar Badziewane krabem i masłem cytrynowym

Szybkie porady z mojej kuchni do Twojej:

.  Świeży krab jest niesamowity, ale nie stresuj się, jeśli musisz użyć mrożonego lub konserwowego kraba
.  Ciasto na ciasteczka może wydawać się lepkie – trzymaj ręce oprószone mąką!
.  Jeśli mieszanka krabowa wydaje się sucha, dodaj odrobinę więcej majonezu
.  Te pięknie się mrożą do 2 miesięcy (jeśli wytrzymają tak długo!)
.  Przechowuj resztki w woreczku strunowym w lodówce do 2 dni .

Wystarczy na 18 pysznych nadziewanych ciasteczek, które sprawią, że wszyscy pomyślą, że spędziłeś godziny w kuchni. I hej, nie ma potrzeby mówić im, jakie naprawdę były łatwe – to będzie nasz mały sekret!
Domowa wersja ciasteczek z restauracji z owocami morza, wypełniona przyprawionym krabem i wykończona jasnym masłem cytrusowym.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Składniki na: 18 nadziewanych ciasteczek

Składniki bazowe:

1 opakowanie mieszanki serowo-ciasteczkowej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonych włoskich ziół

Nadzienie z owoców morza:

1 funt ugotowanego mięsa kraba,
½ szklanki majonezu premium, plus dodatkowy, jeśli to konieczne,
1 szklanka świeżo startego dojrzałego twardego sera

, ½ opakowania maślanych okrągłych krakersów, drobno pokruszonych,
1 łyżka przygotowanej żółtej musztardy,
½ łyżeczki sproszkowanej cebuli,
¼ łyżeczki słodkiej papryki

Masło wykończeniowe:

2 łyżki roztopionego niesolonego masła
1 łyżeczka świeżego soku z cytrusów

Metoda

2/ Wymieszaj spód herbatników zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając czosnek i zioła.

3/ Zmiksuj wszystkie składniki nadzienia, aż się dobrze połączą, dostosowując ilość majonezu dla uzyskania idealnej konsystencji.

4/ Pracując z oprószonymi mąką dłońmi, uformuj ciasto biszkoptowe w małe foremki. Napełnij każdą przygotowaną mieszanką krabową i zamknij dodatkowym ciastem.

5/ Uformowane ciasteczka ułożyć w przygotowanych foremkach.

6/ Piecz przez 12-15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

7/ Wymieszaj roztopione masło z sokiem cytrusowym i posmaruj ciepłe ciasteczka.

Przechowywanie i notatki:

.  Najlepiej podawać na ciepło
.  Przechowywać w lodówce do 48 godzin w szczelnym pojemniku
.  Można zamrażać do 2 miesięcy
.  Pozostawić do rozmrożenia na noc przed podgrzaniem.

Wskazówki dotyczące sukcesu:

.  Trzymaj ręce dobrze oprószone mąką podczas obróbki ciasta
.  Nie mieszaj nadzienia z kraba zbyt długo
.  Posmaruj mieszanką masła natychmiast po upieczeniu