Blanquette z soczystego łososia

Skoro już zebraliśmy wszystkie składniki, czas zacząć przygotowywać to pyszne danie.

Zacznijmy od przygotowania łososia. Aby to zrobić, pokrój filety z łososia w kostkę. Ten krok jest niezbędny, aby łosoś usmażył się równomiernie, dzięki czemu każdy kawałek usmaży się perfekcyjnie i wchłonie wszystkie smaki potrawy.
Następnie przygotuj marchewki. Po dokładnym oczyszczeniu i obraniu pokrój je w cienkie plasterki. Kształt tych warzyw wpłynie na ogólną konsystencję potrawy.
Gotuj plasterki marchewki przez około dwadzieścia minut. Proces ten pozwoli im osiągnąć idealną delikatność, zachowując jednocześnie smak i wartości odżywcze.
Podczas gdy marchewka się gotuje, przygotuj białka z pora. Pokrój je i gotuj przez około 5 minut.
Teraz przygotuj mieszankę łososia i warzyw. Na jednej trzeciej masła podsmaż szalotkę, pokrojone w cienkie plasterki białko z pora, pokrojonego w kostkę łososia i plasterki marchewki. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina będzie złocista. Ten krok ujawnia i uwydatnia naturalne smaki każdego składnika.
Podczas gdy mieszanina się rumieni, przygotuj sos. W rondelku roztapiamy resztę masła, następnie dodajemy mąkę. Ta mieszanka masła i mąki posłuży jako baza do kremowego sosu.
Do tej mieszanki stopniowo dodawaj bulion warzywny i cały czas mieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek. Ten rosół pomoże ujednolicić smaki Twojego blanquette.

zobacz następną stronę