Gotowanie makaronu:
Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku.
Wrzuć spaghetti i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
Przygotowanie sosu:
W międzyczasie pokrój boczek w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż boczek do zrumienienia.
W wysokim naczyniu zmiksuj jajka, połowę startego sera, szczyptę soli, świeżo zmielony czarny pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej.
Łączenie składników:
Odcedź ugotowany makaron i przełóż go z powrotem do gorącego garnka.
Dodaj gorący boczek wraz z wytopiony tłuszczem i delikatnie wymieszaj.
Wlej mieszankę jajeczną i szybko, ale dokładnie wymieszaj. Ciepło makaronu delikatnie zetnie jajka, tworząc kremowy sos.
Serwowanie:
Natychmiast przełóż Carbonarę na talerze.
Posyp pozostałym serem i świeżo zmielonym pieprzem.
Udekoruj listkami natki pietruszki.
Wskazówki:
Sekret idealnej Carbonary tkwi w szybkości działania – sos musi być dodany do gorącego makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Unikaj gotowania sosu, aby jajka nie ścięły się na jajecznicę.
Dla wzbogacenia smaku, możesz dodać ząbek czosnku do podsmażanego boczku (usuń go przed dodaniem makaronu).
Ta błyskawiczna Carbonara to prawdziwy włoski klasyk w Twojej kuchni. Jej intensywny smak, kremowa konsystencja i aromat świeżo zmielonego pieprzu sprawią, że to danie stanie się Twoim ulubionym wyborem na szybki obiad czy kolację.Idealne wino do tego dania? Spróbuj południowotyrolskiego Gewürztraminera – jego aromaty świetnie komponują się z kremową Carbonarą.Nie czekaj – przygotuj tę wyśmienitą Carbonarę już dziś i zachwyć swoich bliskich autentycznym włoskim smakiem! 🇮🇹👌Pamiętaj, aby podzielić się swoją opinią w komentarzach poniżej. Twoje doświadczenia i sugestie są dla nas niezwykle cenne! 💬❤️
Yo Make również polubił
Powinieneś zamrozić pomidory w ten sposób – zaoszczędzisz pieniądze i będą smaczniejsze
Bulion drobiowy Domowy bulion drobiowy to świetna baza nie tylko do wielu polskich i orientalnych zup. Przepis sprawdzi się jako dodatek do sosów, risotto, dań z makaronem, czy też rozmaitych zapiekanek. Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 2 godziny Liczba porcji: 2400 ml bulionu W 100 ml bulionu: Wartość energetyczna 21 kcal Węglowodany 1 g – W tym cukry 0 g Białko 2 g Tłuszcze 1 g Dieta: bezglutenowa Składniki kości drobiowe z mięsem, np. korpus z kurczaka 1 kg woda 2,5 l cebula 180 g marchew 2 sztuki – 200 g korzeń pietruszki 1 sztuka – 120 g korzeń selera kawałek o wadze 120 g por kawałek o wadze 100 g ziele angielskie i listek laurowy po 2 sztuki sól 1 płaska łyżka pieprz w ziarnach 1 łyżeczka Składniki: Bulion drobiowy Bulion drobiowy, 1 Krok 1: Składniki umieść w garnku W sporym garnku umieść kilogram kości drobiowych. Najlepszy będzie korpus z kurczaka. Jeśli jest za mały, to dołóż też podudzie z kurczaka lub też skrzydełka albo szyję z indyka. Dodaj obrane marchewki oraz obrany korzeń pietruszki i kawałek korzenia selera. Cebulę przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni od spodu, aż połówki zrobią się bardzo ciemne. Umieść je w garnku z kawałkiem pora. Dorzuć jeszcze dwa listki laurowe, dwa ziarna ziela angielskiego oraz płaską łyżkę soli i łyżeczkę ziaren pieprzu. Jeśli masz pieprz mielony, to wsyp go mniej – pół płaskiej łyżeczki. Na koniec wlej jeszcze 2,5 litra wody. Porada: Pora możesz pominąć. Dodatkowo można dorzucić jeszcze seler naciowy oraz pół główki czosnku. Składniki umieść w garnku Krok 2: Ugotuj bulion Garnek przykryj przykrywką i zagotuj całość. Gdy woda zacznie się gotować, możesz usunąć szumowiny (ścięte białko). Następnie zredukuj moc palnika do takiej, by bulion cały czas gotował się, jednak nie intensywnie. Całość gotuj pod przykrywką przez dwie godziny. Ugotuj bulion Krok 3: Odcedź wywar i podawaj Po tym czasie odcedź cały wywar lub też usuń z garnka mięso z kośćmi, warzywa i wszystkie przyprawy. Ostatecznie wyszło mi około 2400 ml bulionu. Jego finalna ilość może jednak zależeć od garnka i użytej do gotowania przykrywki. Wrzący bulion można przelać do słoika i po przestudzeniu trzymać w lodówce nieco dłużej. Bulion można też mrozić. Porada: Mięso oraz warzywa można zmielić i upiec pasztet, czy też zrobić farsz do pierogów lub do naleśników. Oddzielnie, mięso można wykorzystać tez do potrawki, zaś warzywa np. do sałatki jarzynowej. Odcedź wywar i podawaj Bulion drobiowy, 5 Smacznego.
WLEJ TROCHĘ OCTU DO WIADRA Z WODĄ, BO TAK ZAWSZE ROBIĄ HOTELARZE
Jak utrzymać okna zawsze czyste dzięki krochmalowi. Skuteczna metoda