– Alisa la parte superior con una cuchara o espátula.
– Refrigera los cheesecakes durante al menos 4 horas, o hasta que estén firmes.
+ Preparar la ganache de chocolate.
– En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir.
– Retira del fuego y añade el chocolate picado.
– Deja reposar durante unos minutos, luego bate hasta que esté suave y brillante.
+ Añadir la cobertura.
– Rocía o coloca una cucharada de salsa de caramelo sobre los cheesecakes enfriados.
– Añade la ganache de chocolate por encima.
– Antes de que la ganache se endurezca, espolvorea con almendras picadas y mini chispas de chocolate para un extra crujiente.
+ Enfriar nuevamente.
– Refrigera durante al menos otros 30 minutos, o hasta que la ganache de chocolate esté firme.
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