Bolitas de Carne Seca con Mandioca: Un Bocado Tradicional con Mucho Sabor del Norte de Brasil

🧆 Paso 5: Formar y empanizar
Forma pequeñas bolitas en forma de media esfera (como medio huevo).
Pasa cada bolita por clara de huevo batida y luego por pan rallado o panko, para lograr una textura extra crujiente al freírlas.
🍳 Paso 6: Freír y disfrutar
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las bolitas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Escúrrelas en papel absorbente y ¡a disfrutar!

Consejos útiles para un resultado espectacular:
Antes de servir, toma en cuenta estos tips que marcarán la diferencia entre unas bolitas ricas y unas absolutamente memorables.

🧊 Si la mezcla te queda muy blanda, puedes refrigerarla unos 30 minutos antes de formar las bolitas.
🔥 El aceite debe estar bien caliente (unos 180 °C) para que las bolitas se sellen rápido y no absorban grasa.
🧀 ¿Quieres darle un giro? Puedes rellenarlas con un cubito de queso antes de empanizar.
🌿 El cheiro-verde le da un sabor fresco y herbal característico de Brasil. No lo omitas.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne diferente a la seca? Sí, puedes sustituirla por carne deshebrada de res cocida, aunque el sabor será menos intenso.
¿Se pueden hornear en lugar de freír? Sí, aunque no quedarán tan crujientes. Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos, volteando a la mitad.
¿Se pueden congelar? Sí, congélalas después de empanizar y antes de freír. Duran hasta 3 meses en el congelador.
🎉 ¡Hora de servir!
Estas bolitas son una auténtica explosión de sabor: la suavidad de la mandioca combinada con el sabor intenso de la carne seca crea una textura y un gusto inolvidables. Perfectas para compartir en reuniones o para disfrutar como entrada con una buena salsa picante o alioli. ¿Te animas a prepararlas? ¡Seguro que sí!