Bolitas de vegetales saludables, sin fritura muy nutritivas.

Bolitas de vegetales saludables, sin fritura muy nutritivas.

Ingredientes para 12–15 bolitas
2 calabacines medianos (aproximadamente 400 g, rallados)
1 cebolla mediana (aproximadamente 100 g, finamente picada)
1 diente de ajo (rallado o finamente picado)
60 g de queso parmesano rallado
130 g de pan rallado (o panko para mayor crocancia)
1 huevo mediano
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva (para pincelar)