Karmelizowana cebula dodaje głębi smaku do każdego dania, a po wolnym gotowaniu staje się rozkosznie słodka i delikatna. Ten makaron z karmelizowaną cebulą w wolnowarze to pocieszające danie, które łączy prostą elegancję karmelizowanej cebuli z ulubionym rodzajem makaronu. Pochodzący z włoskich tradycji kulinarnych, w których prostota jest kluczowa, ten przepis jest idealny dla każdego, kto chce stworzyć danie, które jest zarówno satysfakcjonujące, jak i pełne słodko-pikantnych smaków. To również świetny sposób na wykorzystanie wolnowaru, który eliminuje pracę związaną z karmelizowaniem dużych partii cebuli.
Ten makaron pięknie komponuje się ze świeżą, chrupiącą zieloną sałatką, najlepiej z pikantnym winegretem, który uzupełnia słodycz cebuli. Dodatek czosnkowego pieczywa lub rustykalny, chrupiący bochenek pomoże również wytrzeć nadmiar sosu i doda ładnego kontrastu w teksturze. Aby zwiększyć zawartość białka, rozważ podanie grillowanego kurczaka lub prostej smażonej ryby.
Reklama
Makaron z karmelizowaną cebulą w wolnowarze
Porcje: 4-6 porcji
Składniki
4 duże żółte cebule, pokrojone w cienkie plasterki
3 łyżki oliwy z oliwek lub niesolonego masła
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy)
4 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/4 szklanki wytrawnego białego wina lub bulionu warzywnego
1 funt ulubionego makaronu (takiego jak spaghetti, fettuccine lub penne)
1/2 szklanki startego parmezanu
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
1. Zacznij od pokrojenia cebuli w cienkie plasterki. Może to zająć trochę czasu, ale wysiłek jest tego wart.
2. Dodaj pokrojoną cebulę do wolnowaru, a następnie oliwę z oliwek lub masło, sól i opcjonalnie cukier. Wymieszaj, aby dobrze się połączyły. 3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 8-10 godzin, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie głęboko złota i skarmelizowana.
4. Około 30 minut przed końcem gotowania cebuli dodaj posiekany czosnek, tymianek, rozmaryn i białe wino lub bulion warzywny. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanka będzie aromatyczna i dobrze wymieszana.
5. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż szklankę skrobiowej wody z makaronu przed odcedzeniem.
6. Połącz karmelizowaną cebulę z ugotowanym makaronem, dodając odłożoną wodę z makaronu w razie potrzeby, aby uzyskać jedwabisty sos.
7. Wymieszaj ze startym parmezanem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i podawaj natychmiast.
Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, dodaj odrobinę śmietany kremówki do mieszanki cebulowej przed połączeniem z makaronem. Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, dodaj podsmażone pieczarki lub zwiędły szpinak. Jeśli szukasz zastrzyku białka, posyp makaron grillowanym kurczakiem, smażoną kiełbasą lub krewetkami. Aby uzyskać wegański akcent, zamień parmezan na drożdże odżywcze i upewnij się, że używasz oliwy z oliwek zamiast masła.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis
© CooktopCove O reklamach Warunki korzystania Polityka prywatności Nie sprzedawaj moich danych
Yo Make również polubił
Sekret czystości toalety: Jak wykorzystać folię aluminiową do skutecznego usuwania zabrudzeń
Sałata dodaje chrupkości i orzeźwienia do każdego posiłku, nie wspominając o mnóstwie niezbędnych składników odżywczych. Jednak utrzymanie jej świeżości może wydawać się przegraną walką. W jednej chwili jest żywa i chrupiąca, a w drugiej zwiędła, śliska i przeznaczona do kosza. Jeśli masz dość wyrzucania zepsutych warzyw lub ciągłego biegania do sklepu po świeże, nie jesteś sam. Dobra wiadomość? Istnieje prosty trik, który może utrzymać świeżość zieleniny nawet przez dwa tygodnie lub dłużej — i nie wymaga prawie żadnego wysiłku. Ta metoda to rodzinny sekret przekazywany przez moją babcię i odmieniła moją kuchnię. Przy odrobinie przygotowania i odpowiedniej metodzie przechowywania możesz pożegnać się z rozmiękłą zieleniną i powitać świeże sałatki, kiedy tylko chcesz. Gotowy, aby poznać ten trik? Zanurzmy się! Dlaczego sałata tak szybko się psuje? Sałata jest z natury delikatna. Zawiera dużo wody, co oznacza, że może szybko stracić świeżość, jeśli nie jest prawidłowo przechowywana. Głównym winowajcą jest wilgoć. Gdy w pojemniku do przechowywania sałaty jest zbyt dużo wilgoci, sprzyja to rozwojowi bakterii, co prowadzi do nieprzyjemnej, śluzowatej konsystencji. Z drugiej strony brak odpowiedniego przepływu powietrza lub przepełnienie może również powodować więdnięcie. Kluczem do wydłużenia żywotności sałaty jest kontrola wilgoci i narażenia na działanie powietrza, a właśnie to robi ta metoda. Przeanalizujmy kroki, aby zachować świeżość i smak sałaty na dłużej. Kontynuuj na następnej stronie zobacz więcej na następnej stronie Reklama Krok 1: Przygotuj zieleninę Po pierwsze, ważne jest, aby dokładnie opłukać zieleninę. Nawet wstępnie umyta zielenina może zawierać brud, pestycydy lub bakterie, które mogą skrócić jej trwałość. Dokładnie umyj zieleninę pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub pozostałości chemiczne. Całkowicie ją osusz. Jest to niezbędne — wszelkie resztki wilgoci mogą przyspieszyć psucie się. Najlepszym narzędziem do tego zadania jest wirówka do sałaty, ponieważ usuwa wodę bez uszkadzania liści. Jeśli nie masz wirówki do sałaty, połóż zieleninę na czystym ręczniku kuchennym lub osusz ją ręcznikami papierowymi. Upewnij się, że jest tak sucha, jak to możliwe, zanim przejdziesz do następnego kroku. Krok 2: Użyj odpowiedniego pojemnika do przechowywania Wybór odpowiedniego pojemnika ma kluczowe znaczenie dla zachowania świeżości zieleniny. Potrzebujesz pojemnika, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić zieleninę bez jej zgniatania lub ściskania, co może powodować siniaki. Najlepiej sprawdzi się duży, szczelny pojemnik. Wyłóż dno pojemnika ręcznikami papierowymi. Ręczniki te wchłoną nadmiar wilgoci, zapobiegając jej gromadzeniu się wokół zieleniny. Ten mały krok ma ogromne znaczenie w przedłużaniu trwałości sałatki. Jeśli wolisz unikać jednorazowych ręczników papierowych, wielorazowy ręcznik kuchenny lub sucha ściereczka do herbaty również spełnią swoje zadanie. Krok 3: Ułóż zieleninę warstwami, aby uzyskać maksymalną świeżość Teraz czas ułożyć sałatę w pojemniku. Połóż zieleninę luźno na ręcznikach papierowych. Nie upychaj jej zbyt ciasno — zielenina potrzebuje trochę przepływu powietrza, aby zachować chrupkość. Po dodaniu całej zieleniny, umieść na niej kolejną warstwę ręczników papierowych. Pomoże to wchłonąć dodatkową wilgoć z góry. Zamknij pojemnik pokrywką, upewniając się, że jest szczelny. Prawidłowo zamknięte pojemniki spowalniają kontakt z powietrzem, co zapobiega zbyt szybkiemu więdnięciu zieleniny. Krok 4: Utrzymuj świeżość zieleniny w lodówce Teraz, gdy zielenina jest bezpiecznie przechowywana, umieść pojemnik w lodówce. Niższa temperatura spowolni naturalny rozkład liści, pomagając im zachować świeżość na dłużej. Sprawdzaj ręczniki papierowe co kilka dni. Jeśli staną się wilgotne, wymień je na świeże, suche ręczniki papierowe. Utrzymanie wilgoci pod kontrolą jest najważniejszą częścią tej metody. Unikaj przepełniania lodówki. Zielenina potrzebuje trochę przestrzeni, więc upewnij się, że pojemnik nie jest wciśnięty między inne rzeczy. Najlepiej trzymać ją w szufladzie na warzywa, jeśli Twoja lodówka ją posiada, ponieważ jest ona zaprojektowana tak, aby regulować poziom wilgotności. Dlaczego ta metoda działa tak dobrze Ta metoda jest skuteczna, ponieważ radzi sobie z dwoma największymi wrogami sałaty: wilgocią i słabym przepływem powietrza. Nadmiar wilgoci prowadzi do śliskich liści, podczas gdy brak przepływu powietrza powoduje więdnięcie zieleniny. Używając ręczników papierowych do odprowadzania wilgoci i przechowując zieleninę luźno w szczelnym pojemniku, tworzysz idealną równowagę. Twoja zieleń pozostaje nawodniona, nie stając się rozmoczona, i ma wystarczająco dużo miejsca, aby zapobiec powstawaniu siniaków lub ucisku. Kontynuuj na następnej stronie zobacz więcej na następnej stronie Reklam
Zapiekana cukinia: szybki, prosty i pyszny dodatek
Słodka Rozkosz w 10 minut – Przepis, Który Zawładnie Twoją Rodziną!