Boudins z serem, boczkiem i ziołami: smaczne danie zapobiegające marnotrawstwu

Przygotuj chleb: Pokrój bagietkę lub czerstwy chleb na kawałki i włóż do dużej miski.

Namocz chleb: W innej misce ubij jajka z mlekiem. Lekko dopraw solą i pieprzem (bekon jest już słony). Wlej tę mieszankę na chleb i odstaw na około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby chleb dobrze wchłonął płyn.

Ugotuj boczek: Na patelni zrumień boczek z posiekaną cebulą na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, aby zapobiec przypaleniu, a następnie zdejmij z ognia.

Gotowe ciasto: Dodaj boczek, cebulę, czosnek, starty ser i pietruszkę do namoczonej mieszanki chlebowej. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

Uformuj kiełbaski: pokrój kawałki folii spożywczej i umieść część mieszanki na środku. Zwiń w ciasną kiełbaskę, wiążąc końce jak cukierki. Powtórz, aby zrobić kilka kiełbasek.

Gotowanie na parze: Gotuj puddingi na parze przez około 30 minut. Można je również gotować we wrzącej (nie wrzącej) wodzie przez 25-30 minut.

Schładzanie i krojenie: Pozostaw kiełbaski do całkowitego ostygnięcia przed zdjęciem folii spożywczej. Po ostygnięciu pokrój je w krążki o grubości około 1 cm.

Sugestie dotyczące podawania:
Podawaj plasterki takie, jakie są, lub grilluj je na patelni, aby uzyskać chrupiący dodatek.
Podawaj z sosem jogurtowo-ziołowym lub musztardą pełnoziarnistą, aby były jeszcze pyszniejsze.