Brioszka jogurtowa

Mieszanie suchych składników: W dużej misce połącz mąkę, cukier, suszone drożdże i sól. Dobrze wymieszaj.
Dodawanie mokrych składników: Zrób dołek na środku suchej mieszanki i dodaj ubite jajka, jogurt, ciepłe mleko, skórkę z cytryny i wanilię. Mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się formować.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie ciasta: Po wyrośnięciu wylej ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Uformuj wałek i podziel go na kilka równych części.
Drugie wyrastanie: Ułóż części ciasta w uprzednio wysmarowanej masłem i posypanej mąką formie do pieczenia chleba. Pozostaw do wyrośnięcia po raz drugi na około 30 minut.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowe oznaczenie 6). Piecz brioszkę przez około 30 minut, aż będzie złocistobrązowa i napuszona.
Wskazówki dotyczące przechowywania
: Brioszkę jogurtową można przechowywać przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Aby zapobiec wysychaniu, owiń ją folią spożywczą lub czystą ściereczką.
Podgrzewanie: Aby odświeżyć brioszkę, podgrzej ją przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej lub włóż do nagrzanego piekarnika w niskiej temperaturze.
Podsumowanie

Brioche jogurtowe bez wyrabiania i masła to pyszna i lekka wersja tradycyjnej brioche. Łatwa w przygotowaniu, idealna dla osób poszukujących opcji o niższej zawartości tłuszczu, zachowującej jednocześnie charakterystyczną konsystencję i smak brioche. Ten przepis podkreśla wagę prostoty i innowacyjności w gotowaniu, udowadniając, że klasykę zawsze można dostosować do indywidualnych gustów i potrzeb. Dlaczego więc nie spróbować tego przepisu i delektować się każdym kęsem tej puszystej pyszności?