Brioszki – 5 minut, rozpływają się w ustach już od pierwszego kęsa, łatwe do zrobienia… …podam przepis w zamian za proste podziękowanie

Sposób przyrządzenia:

Aktywacja drożdży (jeśli używasz świeżych): Rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut do spienienia.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier, jajko, ciepłe mleko (z drożdżami lub bez – w zależności od rodzaju), masło oraz ewentualne dodatki smakowe.

Wyrabianie: Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne (ręcznie lub mikserem z hakiem).

Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.

Formowanie brioszek: Podziel ciasto na 8–10 porcji i uformuj kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Odstaw brioszki na 20 minut, aby ponownie podrosły.

Pieczenie: Posmaruj bułeczki roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste.

Studzenie: Odstaw na kratkę do ostygnięcia (jeśli wytrzymasz!).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z masłem, konfiturą, miodem lub kremem czekoladowym.

Świetnie smakują również z serkiem mascarpone i owocami.

Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni.

Można je również mrozić – po rozmrożeniu na chwilę podgrzej w piekarniku.

Warianty:
Brioszki czekoladowe: Do ciasta dodaj garść czekoladowych groszków.

Z rodzynkami lub żurawiną: Przed formowaniem kul wymieszaj bakalie z ciastem.

Brioszki z nadzieniem: Napełnij każdą kulkę ulubionym kremem lub marmoladą.

Mini brioszki: Zrób mniejsze kulki – idealne na bufet lub do lunchboxa.

FAQ:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale brioszki będą mniej puszyste. Można zastosować pół na pół z białą mąką.

2. Co zrobić, jeśli ciasto się klei?
Dodaj odrobinę mąki, ale nie przesadzaj – zbyt dużo mąki sprawi, że brioszki będą twarde.

3. Czy można przygotować ciasto wieczorem i piec rano?
Tak! Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Rano uformuj i piecz po krótkim wyrastaniu.

4. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Możesz, ale smak będzie mniej maślany i mniej klasyczny.