Brioszki czekoladowe (czekolatynowe

PRZYGOTOWANIE:

Do miski sałatkowej lub do miski robota kuchennego wsyp mąkę, cukier, miękkie masło i sól i wymieszaj.

Dodaj drożdże piekarskie, które wcześniej rozcieńczyłeś w odrobinie ciepłego mleka i kontynuuj mieszanie.

Stopniowo dolewaj resztę ciepłego mleka i zagniataj, aż uzyskasz gładkie, równomierne ciasto, które będzie odchodzić od brzegów miski (zagniataj przez 10 minut).

Przykryj ciasto folią spożywczą lub czystą ściereczką i odstaw do podwojenia objętości w ciepłe miejsce, z dala od przeciągów, na około 1,5 godziny.

Następnie odgazuj ciasto, rozwałkuj je na prostokąt i pokrój na 12 równych pasków.

Bułeczki czekoladowe Brioche (czekolatyna)

Połóż tabliczkę czekolady na brzegu prostokąta, delikatnie rozwałkuj ją dwa razy, nie dociskając jej zbyt mocno, połóż kolejną tabliczkę i dokończ rozwałkowywanie.

Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoją swoją objętość.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 10 minut. Posmaruj bułki jajkiem rozcieńczonym odrobiną mleka i piecz przez 15 minut, obserwując, czy się przyrumienią.

Gdy bułki będą upieczone, wyjmij je na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Czekoladowa brioszka Pain au Chocolat »