Brioszki to klasyczne francuskie bułeczki drożdżowe, które zachwycają swoją miękkością, słodyczą i maślanym aromatem. Choć zazwyczaj kojarzą się z długim wyrastaniem i trudną techniką, ten przepis to prawdziwa rewolucja – brioszki przygotujesz w zaledwie 5 minut pracy własnej! Ich puszysta konsystencja i subtelny smak sprawiają, że już pierwszy kęs przenosi do najlepszej francuskiej piekarni. Idealne na śniadanie, do kawy, czy jako słodka przekąska. Składniki: 300 g mąki pszennej (najlepiej typ 450 lub 500) 1 jajko 150 ml ciepłego mleka 50 g cukru 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych) 60 g masła (roztopionego, przestudzonego) Szczypta soli Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórka z cytryny Do posmarowania: 1 żółtko + 1 łyżka mleka

Drugie wyrastanie: Odstaw brioszki na 20 minut, aby ponownie podrosły.

Pieczenie: Posmaruj bułeczki roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste.

Studzenie: Odstaw na kratkę do ostygnięcia (jeśli wytrzymasz!).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z masłem, konfiturą, miodem lub kremem czekoladowym.

Świetnie smakują również z serkiem mascarpone i owocami.

Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni.

Można je również mrozić – po rozmrożeniu na chwilę podgrzej w piekarniku.

Warianty:
Brioszki czekoladowe: Do ciasta dodaj garść czekoladowych groszków.

Z rodzynkami lub żurawiną: Przed formowaniem kul wymieszaj bakalie z ciastem.

Brioszki z nadzieniem: Napełnij każdą kulkę ulubionym kremem lub marmoladą.

Mini brioszki: Zrób mniejsze kulki – idealne na bufet lub do lunchboxa.