Brokkoli nur mit Wasser zu waschen ist ein Fehler! Jest to idealna metoda bezpiecznej dezynfekcji.

Jak prawidłowo czyścić brokuły
1.
Pokrój brokuły na małe różyczki lub różyczki, aby ułatwić dostęp do wszystkich części.

2. Przygotuj roztwór czyszczący
Do dużego pojemnika wlej tyle wody, aby przykryła wszystkie brokuły i dodaj:
1 łyżkę soli
1 łyżkę sody oczyszczonej
1 łyżkę mąki pszennej

3. Pozostaw do namoczenia na 10 minut.
Delikatnie wymieszaj składniki, aby się połączyły, a następnie odstaw je na bok. Każdy składnik ma inną funkcję:
Sól działa jak naturalny środek dezynfekujący.
Soda oczyszczona pomaga usunąć pozostałości pestycydów.

Mąka pochłania zanieczyszczenia i uwięziony brud.
4. Delikatnie potrzyj i opłucz.
Po namoczeniu delikatnie potrzyj różyczki dłońmi, aby usunąć wszelkie pozostałości. Następnie dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.

Zawsze wykonuj ten proces przed gotowaniem lub spożyciem brokułów, zwłaszcza jeśli używasz ich na surowo lub niedogotowanych.
Użycie ciepłej lub lekko gorącej wody wzmocni działanie składników.
Unikaj stosowania chemikaliów nieodpowiednich do żywności.

Zdrowy przepis na brokuły gotowane na parze: Świetnym sposobem na delektowanie się brokułami, zachowując ich składniki odżywcze, jest gotowanie ich na parze. Oto prosty i pożywny przepis:
Składniki:
Brokuły, uprzednio zdezynfekowane
1 marchewka, starta

Pieczarki czarne lub pospolite
2 jajka, roztrzepane
Sól do smaku
Kilka kropli oleju sezamowego
Odrobina sosu sojowego
Przygotowanie:
1. Zblanszuj brokuły we wrzącej wodzie z odrobiną oleju przez 1 minutę. Pomoże to utrwalić ich kolor i zredukować kwas szczawiowy.
2. Wymieszaj brokuły z marchewką, pieczarkami i roztrzepanymi jajkami.
3. Gotuj na parze przez 12 minut.
4. Przed podaniem dodaj kilka kropli oleju sezamowego i odrobinę sosu sojowego.
To danie idealnie pasuje do ryżu, makaronu lub jako podstawa lekkiego i zbilansowanego posiłku. Nie dość, że jest pyszny, to jeszcze jest świetnym sposobem na utrzymanie prawidłowego trawienia i wzmocnienie układu odpornościowego.