Brokułowa Sałatka z Kurczakiem i Pieczarkami – Prosty Przepis na Wykwintną Kolację

Wstęp:
Brokułowa sałatka z kurczakiem i pieczarkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie świeżość warzyw, delikatność kurczaka oraz ziemisty smak pieczarek. Idealna na różne okazje – od szybkiej kolacji po elegancki obiad. Dzięki swojej prostocie i wyrazistości smaku, jest to jedno z dań, które zachwyca nie tylko wyglądem, ale także swoją lekkością i pożywnością. Ten przepis to doskonały wybór, jeśli chcesz zaskoczyć gości lub po prostu przygotować coś pysznego na co dzień.

Składniki:

1 brokuł
2 piersi z kurczaka
200 g pieczarek
1 czerwona papryka
1 cebula
100 g sera feta (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub bazylia)
Instrukcje:

Rozpocznij od przygotowania brokuła – podziel go na małe różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Po ugotowaniu odcedź je i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W międzyczasie, na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy z oliwek, usmaż pokrojone w plastry pieczarki. Smaż je przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko rumiane.
Kurczaka pokrój w małe kawałki, posól, popieprz, a następnie usmaż na tej samej patelni przez około 7-8 minut, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony.
Czerwoną paprykę oraz cebulę pokrój w drobną kostkę, a ser feta w małe kawałki (jeśli go używasz).
W dużej misce połącz wszystkie składniki: brokuły, pieczarki, kurczaka, paprykę, cebulę oraz ser feta.
W osobnej miseczce wymieszaj jogurt, musztardę, sól i pieprz. Następnie polej sosem przygotowaną sałatkę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
Na koniec, udekoruj sałatkę świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sałatkę najlepiej podawać na zimno, dlatego po przygotowaniu warto ją schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
Możesz serwować ją jako samodzielne danie lub w towarzystwie pieczywa lub ryżu.
Sałatkę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Warto jednak pamiętać, że z każdym dniem jej smak może być bardziej intensywny.
W przypadku, gdy chcesz przygotować sałatkę z wyprzedzeniem, najlepiej oddzielnie przechowywać sos, aby nie zmienił konsystencji składników.
Warianty: