Brokuły z grzybami nigdy nie były tak pyszne! Brokuły z duszonymi ziemniakami.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Zagotuj garnek wody i wrzuć różyczki brokułów. Gotować przez 3–4 minuty, aż do miękkości. Odcedź i odstaw.

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym. Ugotowany brokuł i pokrojone pieczarki ułóż w naczyniu. Doprawić solą i czarnym pieprzem.

W misce wymieszaj jajka, jogurt, sól i czarny pieprz. Wlać tę mieszankę do brokułów i pieczarek w naczyniu do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a jajka się zetną.

Podczas gdy zapiekanka się gotuje, gotuj ziemniaki, aż będą miękkie. Odcedź je i odłóż na bok.

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i smaż ugotowane ziemniaki, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Doprawić solą, czarnym pieprzem i czerwoną papryką, jeśli chcesz.

Przygotuj sos, mieszając w misce majonez, śmietanę, posiekany czosnek i posiekany koperek.

Wyjmij zapiekankę z brokułami i grzybami z piekarnika. Na wierzchu połóż plasterki sera mozzarella i wstaw ponownie do piekarnika na kilka minut, aż ser się rozpuści.

Podawaj pieczone brokuły i pieczarki z chrupiącymi smażonymi ziemniakami i polej przygotowanym sosem czosnkowo-koperkowym.

Delektuj się pysznym daniem z brokułów i grzybów podanym z chrupiącymi smażonymi ziemniakami!