“Budyń Sago z Namakwaland: Tradycyjny Przepis z Afryki Południowej”

Wprowadzenie:

Budyń Sago, znany także jako “Budyń Namakwalanders”, to tradycyjny deser pochodzący z regionu Namakwaland w RPA. Charakteryzuje się delikatną konsystencją i subtelnym smakiem, który zdobył popularność wśród mieszkańców Afryki Południowej. Przepis ten wykorzystuje sago – drobne perełki skrobi, które po ugotowaniu tworzą miękki, kremowy deser. Idealny na specjalne okazje lub po prostu jako pyszny sposób na zakończenie posiłku.

Składniki:

100 g sago (można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach z produktami afrykańskimi)
500 ml mleka (może być mleko krowie lub roślinne)
100 g cukru (lub według preferencji)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
1 łyżka masła (opcjonalnie dla bogatszego smaku)
Cynamon do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie sago: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sago i gotuj przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż perełki staną się przezroczyste. Odcedź je, aby usunąć nadmiar wody.

Gotowanie budyniu: W tym samym garnku wlej mleko i podgrzewaj na średnim ogniu. Dodaj ugotowane sago, cukier i szczyptę soli. Gotuj przez 15-20 minut, aż budyń zgęstnieje, mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Dodanie wanilii i masła: Gdy budyń osiągnie odpowiednią konsystencję, dodaj ekstrakt waniliowy i masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej tekstury.

Chłodzenie: Po ugotowaniu przełóż budyń do miseczek lub foremki, pozostawiając do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Możesz także wstawić go do lodówki, by stał się jeszcze bardziej gęsty i zimny.