Bułeczki cynamonowe Cookie Monster

Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto na bułeczki cynamonowe:
W mała miska, rozpuść drożdże i cukier granulowany w ciepłym mleku. Odstaw na około 5 minut, aż stanie się piankowate.
W dużej misce wymieszaj roztopione masło, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj mieszankę drożdżową i mieszaj, aż dobrze się połączy.
Stopniowo dodawaj mąkę i sól do mokrych składników, mieszając, aż powstanie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki, po jednej łyżce na raz.
Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce i przykryj czystą ściereczką kuchenną. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 do 1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotuj nadzienie cynamonowe:
W małej misce wymieszaj zmiękczone masło, brązowy cukier, cynamon i szczyptę soli, aż będzie gładkie.
Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1/4 cala.
Rozprowadź równomiernie nadzienie cynamonowe na cieście, pozostawiając niewielką obwódkę na brzegach.
Zwiń ciasto ciasno od jednego końca do drugiego, tworząc długi wałek.
Pokrój ciasto na 12 równych bułeczek i umieść je w natłuszczonej formie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Przykryj bułeczki kuchennym ręcznikiem i pozwól im wyrosnąć przez kolejne 30 minut.