Bułeczki cynamonowe z ciastem bawełnianym przypominającym chmury

Dodaj mleko, cukier, drożdże i ocet i dokładnie wymieszaj. Ocet wspomaga reakcję drożdży, a następnie przykryj i odstaw na 10 minut.

Ten krok jest ważny dla określenia aktywności drożdży i ma również kluczowe znaczenie dla powodzenia ciast. Po 10 minutach dodaj jogurt, białko jaja kurzego oraz olej i masło. Odstaw na chwilę, aż ciasto się połączy.

Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i dokładnie wyrabiaj przez 15 minut za pomocą miksera LED i 10 minut mikserem, aż uzyskasz idealną bułeczkę cynamonową. Po wyrobieniu odstaw ciasto na godzinę. Po wyrośnięciu ciasta rozłóż je w prostokątnej formie, posmaruj masłem i posyp bułeczkami cynamonowymi.

Następnie pokrój lub rozwałkuj ciasto na 12 kawałków. Umieść je w natłuszczonej masłem formie o średnicy 40-30 cm i pozostaw do wyrośnięcia na pół godziny lub do podwojenia objętości. Następnie polej powierzchnię bułeczek cynamonowych mlekiem skondensowanym i umieść je w…

Rozgrzej piekarnik przez 25 minut. Po wygładzeniu polej białym sosem cynamonowym, sosem karmelowym i sosem czekoladowym, jeśli chcesz.