Bułki brioszkowe mleczne

Do miski miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta dodaj składniki w następującej kolejności: śmietanka kremówka, mleko, jajko, cukier, mąka do ciast, mąka chlebowa, drożdże i sól. Włącz mikser na „mieszanie” i ugniataj przez 15 minut, od czasu do czasu zatrzymując mikser, aby połączyć ciasto. Jeśli ciasto przykleja się do boków miski, dodaj odrobinę mąki, po 1 łyżce na raz, aż zacznie odchodzić od boków (powinno przyklejać się do dna miski, ale nie do boków). Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, wydłuż czas wyrabiania o 5–10 minut.
Następnie przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (1–2 godziny). Wyrabiamy ciasto w zamkniętej kuchence mikrofalowej z kubkiem świeżo zagotowanej wody obok.
W międzyczasie wysmaruj masłem dwa naczynia do pieczenia ze wszystkich stron. Możesz użyć dwóch standardowych foremek do chleba, dwóch okrągłych foremek o średnicy 23 cm lub 1 foremki do chleba i 1 okrągłej foremki.
Po podwojeniu objętości ciasta włóż je z powrotem do miksera i mieszaj przez kolejne 5 minut, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i przekrój je na pół. Aby zrobić bochenki, uformuj każdą połówkę ciasta w przybliżony prostokątny kształt, pokrój je w poprzek na trzy mniej więcej równe części i umieść w formie do pieczenia chleba. Alternatywnie możesz pokroić każdą połówkę ciasta na 8 części, obtoczyć je w