Bułki wypełnione kremem i płatkami migdałowymi

Bułki wypełnione kremem i płatkami migdałowymi to wyrafinowany deser, idealny do kawy lub na specjalną okazję. Miękkość bułki w połączeniu ze słodyczą kremu i chrupkością migdałów sprawia, że ​​przepis ten jest nie do odparcia!

Składniki na 6-8 porcji

Na bułkę
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki 00
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na krem
500 ml pełnego mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej (maizena)
Skórka z 1 nieleczonej cytryny
Do dekoracji
Prażone płatki migdałów
Cukier puder
Przygotowanie

1. Przygotuj krem

W rondlu podgrzej mleko ze skórką z cytryny, nie gotując go.
W misce ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina będzie lekka i piankowata. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
Wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając.
Włóż wszystko z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż powstanie gęsta śmietana.
Przelej śmietanę do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.