Burger dyniowy: idealny przepis wegetariański na jesień

Upewnij się, że masz wszystkie narzędzia potrzebne do przygotowania.

3.2 Przygotowanie dyni
Przygotowanie dyni:
W rondlu zagotuj osoloną wodę i dodaj pokrojoną w kostkę dynię. Gotować przez około 10–15 minut, aż dynia będzie miękka. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
3.3 Przygotowanie ciasta
Rozgnieć dynię:
W misce rozgnieć ugotowaną dynię widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj składniki:
Dodaj odsączoną i wypłukaną ciecierzycę, bułkę tartą, posiekany czosnek, cebulę, kminek, sól i pieprz. Jeśli wolisz, żeby burger był bardziej zwarty, możesz dodać też jajko. Mieszaj dokładnie do uzyskania gładkiej masy.
3.4 Formowanie burgerów
Formowanie burgerów:
Za pomocą rąk weź porcję ciasta i uformuj z niej kulki, a następnie spłaszcz je na kształt burgerów. Powinny mieć grubość około 2–3 cm.
Panierowanie (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, możesz obtoczyć burgery w bułce tartej przed smażeniem.
3.5 Przygotowanie burgerów
Rozgrzej olej:
Na patelni o nieprzywierającej powierzchni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine na średnim ogniu.
Przygotowanie burgerów:
Umieść burgery na patelni i smaż je przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Uważaj, aby nie gotować ich zbyt długo, bo mogą wyschnąć.
3.6 Składanie talerza
Przygotowanie bułki:
Lekko podpiecz bułki do hamburgerów na patelni lub w piekarniku.
Napełnij burgery farszem:
Połóż dyniowego burgera na bułce, dodaj sałatę, plasterki pomidora i ogórka. Można również dodać sosy, takie jak majonez, ketchup lub sos barbecue.
Podawanie:
Zamknij kanapkę i podawaj natychmiast, z frytkami lub świeżą sałatką.
4. Wariacje na temat burgerów dyniowych
4.1 Burger z dynią i serem feta

Aby uzyskać bogatszy, bardziej słony smak, do ciasta możesz dodać kostki fety.

4.2 Burger z dyni i szpinaku

Dodaj do ciasta świeży posiekany szpinak, aby nadać mu koloru i zapewnić dodatkowe składniki odżywcze.

4.3 Burger dyniowy z orientalnymi przyprawami

Zastąp kminek przyprawami takimi jak curry lub papryka, aby uzyskać inny, wyrazisty smak.

4.4 Wegański burger dyniowy

Zastąp jajko „wegańskim jajkiem” zrobionym z nasion lnu lub chia, aby połączyć składniki.

zobacz resztę na następnej stronie