Byłem pewien, że przepis mojej ciotki zaginął, ale natknąłem się na niego i jest jeszcze lepszy, niż pamiętałem

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali.
W średniej wielkości rondlu rozpuść chipsy czekoladowe i 1/2 szklanki masła na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Zdejmij z ognia i wmieszaj cukier, a następnie ubijaj jajka, jedno po drugim. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Wymieszaj mąkę i sól, aż się połączą. Wmieszaj posiekane orzechy pekan.
Wlej ciasto do przygotowanej blachy do pieczenia i rozprowadź równomiernie.
Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Podczas pieczenia kwadratów fudge przygotuj lukier, łącząc słodzone mleko skondensowane, 1/4 szklanki masła i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego w rondlu na średnim ogniu.
Gotuj, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje, około 5-7 minut.
Zdejmij z ognia i wmieszaj wiórki kokosowe i pozostałe orzechy pekan.
Po upieczeniu kwadracików z polewą czekoladową odstaw je do lekkiego ostygnięcia, a następnie posmaruj je lukrem kokosowo-orzechowym.

Zobacz następną stronę