Cajun Honey Butter Lachs

2 łyżeczki włoskiej przyprawy

2 łyżeczki papryki (opcjonalnie wędzonej)

1 łyżeczka pieprzu cayenne

1 łyżeczka cebuli w proszku

1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu – lub 1/2 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki

Jak przygotować łososia w miodzie Cajun

Wymieszaj składniki przyprawy Cajun w misce.

Utrzyj masło mikserem elektrycznym przez 2 minuty, aż masa będzie lekka i puszysta. Miód zmiksuj w blenderze na gładką masę. 1 łyżka mieszanki przyprawy Cajun (pozostałą przyprawę można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy).

Osusz filety z łososia z każdej strony ręcznikiem papierowym. Po natarciu oliwą dopraw solą i pieprzem.

Smaż łososia na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej przez 6-8 minut z każdej strony, aż będzie matowy i chrupiący.

Po wyłączeniu grilla (lub płyty kuchennej, jeśli używasz patelni grillowej), posmaruj każdy plaster obficie masłem miodowo-cajunskim.

Poczekaj 30 sekund, aż masło się roztopi, a następnie posmaruj nim łososia grzbietem łyżki. Odwróć i powtórz czynność z drugiej strony.

W razie potrzeby udekoruj posiekaną kolendrą lub pietruszką i podawaj natychmiast.