Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, szczyptę soli oraz opcjonalnie cynamon i skórkę cytryny. Dodaj oliwę z oliwek oraz wodę, stopniowo mieszając, aż składniki się połączą i utworzą gładkie ciasto.
Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i miękkie. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Formowanie placków: Podziel ciasto na małe kawałki (około 8-10). Z każdego kawałka formuj kulki, a następnie spłaszczaj je na kształt małych placków o grubości około 1-2 cm.
Smażenie: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż placki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Staraj się nie przepełniać patelni, aby placki miały miejsce do swobodnego smażenia.
Podanie: Po usmażeniu, przełóż placki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp je cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Całusy Pantellerii najlepiej smakują na ciepło, jako deser lub lekka przekąska. Idealnie komponują się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść wszystkich placków od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Można je także podgrzać na patelni, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Z owocami: Do ciasta możesz dodać kawałki świeżych owoców, takich jak jabłka, gruszki lub maliny, które nadadzą plackom soczystości i dodatkowego smaku.
Z orzechami: Dodanie posiekanych orzechów włoskich lub migdałów do ciasta doda plackom tekstury i subtelnego orzechowego smaku.
Czekoladowa wersja: Możesz dodać kawałki czekolady do ciasta, co sprawi, że całusy Pantellerii będą miały jeszcze bardziej deserowy charakter.
FAQ
Yo Make również polubił
Chmurkowe Ciasto Bez Użycia Mąki: Tradycyjny Przepis Przekazywany Pokoleniami
Przepis na pyszny gulasz wołowy
2-minutowy trik na wyczyszczenie czarnego i tłustego piekarnika
Smażone pomarańczowe gwiazdki: przepis na pyszne i smaczne słodycze