Cannoli z lodami: przepis na świeży i pyszny deser

Przygotowanie lodów cannoli

1. Przygotowanie wafli:  Do miski wsyp wszystkie składniki ciasta i wyrób je: mąkę, marsalę, cukier, żółtko, miękkie masło, gorzkie kakao, kawę w proszku i szczyptę soli. Uformuj gładkie ciasto, spłaszcz je, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny.
2. Rozwałkowanie i smażenie:  Po upływie czasu odpoczynku rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta na grubość 1-2 mm. Wytnij kwadraty o boku około 7-8 cm i owiń je wokół metalowych prętów posmarowanych kroplą oleju. Posmaruj brzegi odrobiną białka jaja i dociśnij, aby je uszczelnić. Smażyć skórki na gorącym oleju przez około 3-4 minuty, przewracając je, aż do uzyskania złotego koloru. Odcedź je i przełóż na papier kuchenny; gdy będą letnie, ostrożnie wyjmij je z probówek.
3. Przygotowanie nadzienia:  W misce wymieszaj ricottę z cukrem granulowanym.
4. Dodawanie mleka skondensowanego:  Dodaj mleko skondensowane i energicznie mieszaj trzepaczką, aż mieszanina będzie gładka i bez grudek.
5. Ubijanie śmietany:  Ubijaj świeżą śmietanę mikserem na średnich obrotach, aż osiągnie sztywną pianę.
6. Wymieszaj śmietanę i krem ​​ricottowy:  dodawaj stopniowo ubitą śmietanę do kremu ricottowego, delikatnie mieszając.
7. Dodaj kawałki czekolady:  Dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Przełóż nadzienie do pojemnika i wstaw do zamrażarki na 6 godzin, od czasu do czasu mieszając, aby rozbić kryształki lodu.
8. Napełnianie cannoli:  Wyjmij lody z zamrażarki i napełnij cannoli za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego.
9. Podanie:  Ciesz się swoimi lodowymi cannoli od razu!

Sugestie

Nadzienie można wzbogacić posiekanymi pistacjami, płatkami migdałów lub kandyzowanymi owocami. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę cynamonu w proszku, aby nadać potrawie jeszcze bardziej autentyczny smak.

Ciesz się posiłkiem!