Carpaccio z cukinii z pistacjami i pomidorkami – lekka uczta pełna smaku

Z dodatkiem sera feta: zamiast parmezanu użyj pokruszonej fety dla bardziej śródziemnomorskiego charakteru.

Ziołowa wariacja: dodaj mięte lub oregano dla odmiany aromatu.

Z innymi orzechami: zamiast pistacji możesz użyć orzechów włoskich lub migdałów, które również dobrze komponują się z cukinią.

Z sosem balsamicznym: lekko skrop całość balsamicznym sosem dla słodko-kwaśnej nuty.

FAQ:
1. Czy cukinię trzeba obierać przed przygotowaniem carpaccio?
Nie, skórka cukinii jest cienka i jadalna, dodaje koloru i wartości odżywczych, więc można ją pozostawić.

2. Jakie pistacje wybrać?
Najlepiej niesolone i obrane pistacje, aby smak nie był zbyt intensywny i słony.

3. Czy można użyć innych warzyw zamiast cukinii?
Tak, świetnie sprawdzi się np. cukinia żółta, ogórek lub nawet burak pokrojony bardzo cienko.

4. Czy carpaccio można przygotować wcześniej?
Można, ale najlepiej smakuje świeże. Jeśli musisz, przechowuj w lodówce i podawaj w ciągu 24 godzin.

Chcesz, żebym przygotował wersję do druku lub z grafiką? A może przepis w wersji wegańskiej?