Chaczapuri – Gruziński Przysmak z Serowym Sercem: Jak Przygotować Autentyczne Danie z Kaukazu

Imeruli – okrągłe chaczapuri z nadzieniem serowym wewnątrz ciasta (bez jajka na wierzchu).

Megruli – podobne do Imeruli, ale dodatkowo ser posypuje się także na wierzchu.

Kubdari – wersja z mięsnym farszem, popularna w górskich regionach Gruzji.

Wegetariańska wariacja – do sera możesz dodać szpinak, karmelizowaną cebulę lub pieczarki.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania:
Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak, choć najlepiej przygotować je samodzielnie – smak będzie bardziej autentyczny. Jeśli się spieszysz, wybierz ciasto drożdżowe na pizzę.

Czy mogę użyć innego sera niż feta?
Tak. Spróbuj mieszanki białych serów solankowych z mozzarellą. Suluguni i imeruli są najbardziej tradycyjne, ale trudno dostępne poza Gruzją.

Czy jajko jest konieczne?
W wersji adżarskiej – tak. Jednak możesz je pominąć, jeśli nie lubisz płynnego żółtka.

Czy chaczapuri można zamrozić?
Lepiej smakuje świeże, ale możesz zamrozić upieczone chaczapuri bez jajka. Rozmrażaj w piekarniku, a przed podaniem dodaj świeże jajko i podpiecz jeszcze chwilę.