Chałka – mięciutka, puszysta i aromatyczna chałka jak z piekarni: idealny przepis na weekendowe śniadanie, domową wypieknię i słodką aromatyczną atmosferę

Przygotowanie rozczynu
Zrób rozczyn z drożdży: podgrzej lekko mleko (nie gorące), rozpuść drożdże w mleku z łyżką cukru i odrobiną mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na kilka minut, aż zaczyn zacznie pracować i pojawią się bąbelki.
Połączenie składników i wyrabianie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy, ubite jajka i rozczyn drożdżowy. Następnie dodaj roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie się kleić. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Pierwsze wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60–90 minut, aż podwoi objętość. Dobrze wyrośnięte ciasto będzie lekkie i miękkie.
Formowanie chałek
Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie równe części, uformuj każdą w tradycyjną chałkę (wiązanie splotów) lub zrób dwie kształtne „bochenki” i połącz, jeśli wolisz prostszą wersję.
Umieść chałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszcz delikatnie górną powierzchnię.
Drugie wyrastanie i pieczenie
Pozwól chałkom ponownie wyrosnąć przez około 20–30 minut w ciepłym miejscu.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25–30 minut, aż skórka nabierze złocistego odcienia, a chałka będzie sprężysta i aromatyczna w zapachu.
Studzenie i podawanie
Po upieczeniu odstaw chałki do studzenia na kratce. Podawaj ciepłe lub lekko ostudzone, krojąc na kromki i serwując z masłem, dżemem lub miodem.