Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya, el vinagre de manzana, la miel, el ajo, el comino, el orégano, el pimentón dulce, la pimienta y la sal. Coloca los chamorros de res en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta el horno a 160°C (320°F). En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y sella los chamorros por todos lados hasta que estén dorados.
Coloca las rodajas de cebolla en una bandeja para hornear y coloca los chamorros encima. Vierte la marinada restante sobre la carne y cubre la bandeja con papel aluminio.
Hornea durante 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Durante la cocción, rocía ocasionalmente los chamorros con los jugos de la bandeja para mantener la carne jugosa.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con papas asadas o una ensalada fresca.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 3 horas | Tiempo total: 3 horas 20 minutos
Kcal: 520 kcal | Porciones: 4 porciones
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