Obierz wszystkie warzywa i pokrój je na średniej wielkości kawałki.
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i przezroczysta.
Do garnka dodaj pokrojone warzywa (ziemniaki, marchewkę, paprykę, kapustę, seler) i smaż je przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej tyle wody, aby przykryć warzywa, a następnie doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20–25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Dopraw zupę solą, bazylią i posiekaną pietruszką do smaku.
Podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące przechowywania i serwowania:
Zupę można podać z odrobiną jogurtu naturalnego lub pełnoziarnistego pieczywa.
Jeśli nie zjesz całej zupy, przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Zupę można również zamrozić na później – po rozmrożeniu będzie nadal smaczna.
Wariacje:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie


Yo Make również polubił
Składniki na pewno masz w domu: szarlotka z zaledwie 3 jabłkami, odrobiną mąki i 3 jajkami, gotowa w piekarniku w 10 minut
Nie jedz więcej białej mąki! Chleb w słoiku w minutę! Bez drożdży, bez cukru
FAITES-LE APRÈS CHAQUE UTILISATION ET LE FOUR SERA TOUJOURS PROPRE : MÊME PAS 1 TACHE DE GRAISSE
SMAŻONY TOST